INGREDIENTES:

- 1 kg ojo de bife

- 6 Huevos

- 1 diente de ajo

- Mostaza c/n

- Perejil c/n

- Nuez moscada c/n

- Pan rallado c/n

- Aceite girasol c/n

- Sal

- Pimienta

- 100 grs Queso azul

- 200 grs Jamón cocido

- 200 grs Queso Tybo

- 1 Morrón asado

PREPARACIÓN:

Comenzamos limpiando la pieza de ojo de bife y quitamos el excedente de grasa.

Luego realizamos dos cortes sin llegar al extremo para que quede un bife “tipo libro” y tiernizamos la carne.

Formamos una cavidad donde colocamos los distintos rellenos y cerramos con la ayuda de un martillo de cocina.

Llego el momento del famoso “ligue”: batimos los huevos junto con perejil y ajo picado, condimentamos con nuez moscada, sal y pimienta. Por ultimo colocamos un toque de mostaza para aportarle más sabor.

El siguiente paso el empanado: pasamos la carne por la mezcla, luego por pan rallado y repetimos el proceso una vez más. (doble empanado)

Por último llevamos a cocinar a una sartén con aceite bien caliente y dejamos cocinar lentamente hasta que se dore bien la milanesa.

Listo, a comer y disfrutar!